民间有一句俗语：“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，也就是现在演变的冬至不吃饺子就会掉了耳朵。
这俗语的由来呢，主要是著有历代医者奉为经典的《伤寒杂病论》的张仲景。他在东汉时，曾任长沙太守。后来因为种种原因辞官回乡，为乡里乡亲治病。
他返乡的时候，正好是冬天，看到河岸两边的乡亲们都是营养不良、面黄肌瘦，饥寒交迫，还有很多人因为天气太过寒冷，长了很多冻疮，甚至把耳朵都冻乱冻烂了。
为人医者为人子母官他就希望可以为乡亲们做一些事情，所以让他的弟子们在大棚里支起了大锅，蒸煮叫祛寒娇耳汤的药品来治疗乡亲们的冻疮。
祛寒娇耳汤的做法就是把羊肉和驱寒治疗冻疮的药物都放在一口大锅里面熬煮，再把这些羊肉和药材拿出来捞出来切碎，用面包成耳朵的样子，再把他们煮熟，盛出来再配上一大碗刚才熬的个肉汤，就成了这个焦耳去寒汤。
后来有人模仿娇耳的包法，里面换上不同的馅料，就发展成了现在的饺子。
这样的一碗汤，不仅能驱寒保暖，还有很美妙的味道，更主要的是还能治疗冻伤了的耳朵，而如果当时这些困苦的百姓们，如果没能吃上这样的一碗“饺子汤”可不就是把耳朵冻掉了吗。
所以流传下来就是，冬至不端饺子，碗冻掉耳朵没人管。
冬至吃饺子的习俗也就这样慢慢的流传下来了。
