佳期如梦的结局是孟和平与阮正东都死了，尤佳期最后和阮正东的弟弟阮正西在一起了。在《佳期如梦》的结局部分，故事情感达到了高潮。孟和平在一次执行任务中不幸牺牲，给尤佳期带来了巨大的打击。她深爱的人离她而去，让她陷入深深的痛苦之中。与此同时，阮正东也在为了保护尤佳期而身受重伤，最终也不治身亡。尤佳期在短时间内失去了两个深爱的人，她的世界仿佛崩塌了一般。然而，在阮正东离世之前，他向尤佳期表达了自己一直以来的感情，并希望她能够找到真正的幸福。他的弟弟阮正西一直在默默关注着尤佳期，他看到了尤佳期的坚强和善良，也逐渐对她产生了情感。在孟和平和阮正东相继离世后，阮正西决定勇敢地向尤佳期表白，希望能够陪伴她走过未来的岁月。尤佳期在经历了巨大的悲痛之后，也逐渐接受了阮正西的感情。她明白，生活不会因为悲伤而停止，她需要勇敢地面对未来。阮正西给了她新的希望和勇气，让她重新找到了生活的意义。最终，尤佳期和阮正西走到了一起，他们相互扶持、相互理解，在彼此的陪伴下重新开始了新的生活。这个结局虽然充满了悲伤和遗憾，但也展现出了人性的坚韧和爱的力量。尤佳期在经历了巨大的打击后，依然能够勇敢地面对生活，找到属于自己的幸福。阮正西则用自己的行动证明了爱的存在，他用自己的陪伴和关爱温暖了尤佳期的心灵。整个故事以悲喜交加的方式落幕，给读者留下了深刻的印象。
