水捞饭不是给死人吃的。
水捞饭是一种先煮后蒸做出来的饭，将米放在锅中煮到七八成熟，然后用密的漏勺捞出放入蒸锅中蒸熟。煮饭时留下的即为米汤，可以用来拌菜，也可以直接喝。是广东或山西上党地区一种传统小吃，属于农家主食。
水捞饭主要是在制作过程中，将大米中的糖与水淀粉过滤出去，留取大米中更健康的成分，这样蒸制作出来的大米不仅吃起来味道好赞，而且非常的营养健康。
在东北夏天流行一种吃米饭方法用凉水泡饭，俗称大米水饭。热的大米饭，倒凉水，投两遍，最后变成一碗带泡凉水的米饭，口感挺好的，配下饭菜很好吃。东北都叫高粱米水饭，一般不是大米，是高粱米。
水捞饭为什么在东北流行？
在东北，水捞饭也叫过水饭。人们夏天一般使用冷水泡饭，冬天用温水泡饭，主要是为了吃着更加顺滑。更加符合室内和人体的温度。可以使饥肠辘辘的人加快食用的速度。
过水饭没有煮出的米饭营养高，损失了很多维生素B，维生素B是水溶性维生素，在沥水过程中都已经流失，但还是会保留米饭的部分营养。人们使用过水饭的主要目的就是用口感来换取营养价值。
口感更好的过水饭可以让食用者的饭量大增，可以更好地维持自身的能量，所以深受人们喜爱。
