着手回春打一正确生肖是“蛇”。着手回春这个成语意味着医术高明，能使病人起死回生，也可以比喻某项技艺或手段高超，能够挽回看似无法挽救的局面。但在谜语的语境下，“着手回春”可能指的是与春天、复苏或再生有关的动物。在中国传统文化中，十二生肖与各种特征和象征意义相关联。春天常常与生命的新生和复苏联系在一起。在十二生肖中，蛇有一个特点，那就是它在冬天会进入冬眠状态，而在春天则会苏醒过来，重新开始活动。因此，蛇可以被视为与春天的复苏和新生紧密相关的动物。此外，从谜语的文字游戏角度来看，“着手回春”中的“回春”可以暗示“苏醒”，而“着手”则可能暗示开始或重新启动某种状态。将这两者结合起来，可以理解为在春天苏醒过来的动物，这进一步指向了“蛇”这个生肖。综上所述，基于蛇与春天复苏的联系，以及谜语中的暗示，我们可以得出结论，谜语“着手回春”打一正确生肖是“蛇”。
