东北地区的立秋食俗有吃凉粉、吃苦瓜、吃葡萄等传统习惯。以下是一些东北人在立秋时常食用的食物：1. 凉粉：凉粉是一种凉拌凉菜，主要由绿豆淀粉制成，口感凉爽，适合夏季食用。立秋时节，人们常吃凉粉来消暑降温。2. 苦瓜：苦瓜具有清热解毒、降火的作用，是夏季常见的蔬菜之一。立秋时节，苦瓜正好进入丰收季节，人们会食用苦瓜来消暑。3. 葡萄：立秋时正是葡萄成熟的季节，东北地区盛产葡萄。人们喜欢品尝新鲜的葡萄，或制作葡萄酒、葡萄干等食品。此外，东北地区的立秋食俗还因地域差异而有所不同，具体食物选择可能会有所变化。以上仅是一些常见的食物，具体食用习惯还需根据个人口味和当地传统来决定。
