绿色食品在我国被分为A级和AA级两个级别。A级绿色食品允许限量使用特定的化学合成物质，而AA级则完全禁止使用。这两个级别的绿色食品都经过认证并使用专门的标识，以区分假冒产品。绿色食品是在无污染的环境中种植和养殖，使用有机肥料，不使用高毒性或高残留农药，按照标准的环境、生产技术和卫生条件进行加工生产。绿色食品标志是一种质量证明商标，受到《中华人民共和国商标法》的保护，由政府授权的专门机构进行管理。这种管理方式将技术手段和法律手段相结合，以确保绿色食品的质量，而不是简单的民间自我保护。绿色食品的好处包括：1、重视食品健康，选择绿色食品，减少脂肪和高糖食物的摄入量，更多地食用新鲜蔬果。2、新鲜食品更有益健康，加工过程中食品的营养成分会有所流失，部分添加剂也对健康不利。3、避免选择非季节性食品，尽量购买当地产品。与在温室中种植并经长途运输的农产品相比，当地应季的农产品更新鲜，且长途运输也消耗更多能源。4、购买安全、健康、美味的有机食品，不仅有益健康，也有益环境保护。5、避免食用转基因食品，其对人体的影响尚存在争议。6、减少食物浪费，无论是在家庭、办公室还是宴请，都应根据就餐人数适量准备食物或点餐。
